市长品尝“东坡冰淇凌”

第二届北部湾（海南儋州）旅游美食博览会6月15日在儋州文化广场隆重开幕。上午10时许，儋州市市长朱洪武陪同贵宾来到东坡景区旅游商品展厅，他和来宾参观了景区开发的“东坡真一酒”，“九品香莲茶”等旅游商品，还饶有兴致地品尝了东坡景区最新推出的“东坡冰淇凌”，连连称赞这道小吃有特色，有风味。

“东坡冰淇凌”是以儋州海头地瓜为原料制作的一道特色美食。北宋时，谪居儋州的苏东坡曾在《记薯米》一文中记载海南人“以薯米为粮，几米之十六”的现象，还写过一首《酬刘柴桑》诗，描绘“红薯与紫芋，远插墙四周”的情景，并用地瓜煮粥，将地瓜泥做成菜肴。“东坡冰淇凌”就是在地瓜泥的基础上配以白糖、花生油、玫瑰汁、山楂丁等原料制作而成，色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。

关于这道小吃，有个风趣的故事。据说清朝末年，一次西方多国领事宴请清朝总理大臣李鸿章。由于当时国人对西方饮食不甚了解，老外就想让这位总理大臣出丑，在上过几道热菜之后,端上在当时尚属罕见的冰淇淋,因为冒着气，李鸿章以为很烫，便张嘴吹了吹才放进口中，遭到洋人耻笑，让李鸿章丢了面子。事隔不久,李鸿章便利用一次盛宴“回敬”了这班洋人。几道凉菜过后，端上一碟地瓜泥，色如红玉，不冒热气，乍看犹如凉菜，实则烫舌。洋人领事一见佳肴，纷纷舀起来就吃，烫得哇哇直叫。后来，这道地瓜泥就被誉为“爱国冰淇凌”。

“东坡真一酒”是北宋大文豪苏东坡发明酿造的一款美酒。东坡曾作《真一酒法》，言称是神仙送他酿制秘笈，来历颇为神秘：“岭南不禁酒，近得一酿酒法，乃是神授。……此法不可传也。”历史记载，元符三年（1100年）五月，与东坡交往甚密的道士吴复古渡海来儋，带来东坡获赦内迁的消息，喜出望外的苏东坡取出自酿真一酒与吴道士对酌相庆，并赋《真一酒歌并引》相赠：

酿为真一和而庄，

三杯俨如侍君王。

湛然寂照非楚狂，

终身不入无功乡。

东坡文化旅游区建设有限公司推出的这款“东坡真一酒”，是由苏东坡第三十六代嫡孙苏英海先生按照“真一酒法”原始配方，运用现代生物技术与传统工艺酿制，此酒可舒筋活络、温补气血、滋阴壮阳，正如当年苏东坡所言：真一酒为“天造之药”、“天造之真”。